Xurel

uds. de caballa o xurel • jengibre fresco • sake (sino tenemos agua y 1 gota de aguardiente) • awase miso • azúcar • salsa de soja • mirin (sustitutivo: vinagre de arroz con un poco de azúcar) • berros o rúcula para decorar • calabaza • azúcar • soja • sésamo tostado y molido (sustituto: tajimi y una gotita de aceite de sésamo) •

jureles abiertos • acove • ajo grandes • limón • Orégano • Sal • Pimienta negra molida

xurelo • Limón • Patatas • Cebolla • Salsa de tomate • Sal • Aceite • Vino blanco