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Ají de Gallina (pollo)
Guillermo Torrejon Nava @cook_Guilletor
este es un plato que tiene orígenes y técnicas que no tienen que ver con la cocina asiática, el usar cúrcuma haría cambiar el concepto del platillo, si quieres darle color amarillo sin el ají amarillo podría ser, pero en realidad creo que cambiaría el sabor de lo que es, un plato con presencia peruana y antecedentes europeos, de todos modos puedes probar y si es de tu agrado es lo que importa, pero recuerda que si varias algo tan principal de un plato lo estas convirtiendo en otro.
