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Chongos zamoranos caseros
kerencittasantiago @kery_tiago
Yo hago queso y para cujarlo uso vinagre. Puede funcionar para hacer los chongos? Vivo en Puerto Rico y aca no encuentro las pastillas para cuajada.
Carlos Chavelas @KittyCarlos69
La intentare, mañana vere si consigo la pastilla para cuajar aqui en Mexico
María Luisa García Hernández @cook_27603171
buenos días me podrían decur si el mismo día están los chongos en qué momento se cuaja y se tiene que cortar o como? por favor gracias
Monclovatampico@gmail.com @cook_114140821
Yo caliento la leche con canela y unas gotas de anis, gotas de vino jerez, aplico 10 limones (jugo) ,dejo que cuaje , corto en cruz, cuando esta cuajado caliento a termino medio aplico el piloncillo y jugo de cana de azucar dejo que la cuajada tome color amarillo sin dejar de menear , saco del fuego y cuelo , pongo los chongos por separado , ya frios los vuelvo a un porron de vidrio con el mismo jugo dulce , cerro ermetico y pongo en el refri , antes le pongo dentro del frasco un chorro de rompope y vino jerez
Monclovatampico@gmail.com @cook_114140821
Los xhongos no deben de quedar duros, deben de sacarse inmediatamente al tomar un color amarillo cobre
