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Proyecto MASA MADRE
silvia622🇺🇾 @silvia
Espectacular Carolita!! No sé que le paso a mi masa madre ..pero después que la puse en heladera venía bien,la seguía alimentando pero de un día para otro se puso líquida. Una rabia. Ya me di por vencida
🌸 Carolita 🌸 @carolita
Nuuuuuu cuando la sacas de pa heladera siempre da el liquido lo tiras y la alimentas y todo sigue !!!
Romina Lucero 🌈👩🏻🍳 @Romina_1984
Que genia!! Voy a seguir tus pasos a ver si esta ves me sale.. yo la estuve tratando de hacer con harina integral y no tuve suerte, me frustro 🤦🏻♀️
Ahora voy a probar con la 000 como vos la haces a ver si me sale 😉😉
Ahora voy a probar con la 000 como vos la haces a ver si me sale 😉😉
🌸 Carolita 🌸 @carolita
Mira yo hice pero es mas quisquillosa lo que te sugiero es que arranques y al dia 4 alimenes con integral dos dias o sigas con 000 y cuando hagas una preparación de pann o pizzas uses integral 👌🤩
launoegon@hotmail.com @lauramansilla71
Hola hay Q tapar el frasco voy por el cuarto día y no tiene burbujas y tiene un líquido arriba
🌸 Carolita 🌸 @carolita
Si el frasco es con tapa o tapado. Y le pongo un film y elastico para ajustar. Es posible que no tenga algunas harinas son mas duras debes tener pa seguridad que no quede liquido, volcablo a lo liquido y alimentala. Puede no tener burbujas y estar activa. Para estos casos yo la alimento mas dias. Hasta estar segura. Recorda que debe quedar tipo papilla ni miy liquisa ni muy pesada! Exitos ☘️
malisa @malisa78
Yo estoy intentando puse 4 de harina integral y 4 o más de cdas de agua hasta que se hizo como papilla y use un frasco esos de aceitunas , está bien ? Desde ya muchas gracias 🙂
🌸 Carolita 🌸 @carolita
Super!! De integral es más mañosa pero sale!! Primero no pierdas la paciencia y segundo cuando refresques hacelo durante 5 dias de mientras vaya creciendo y nonquede liquido! Mucha suerte y quedo atenta
malisa @malisa78
Tres horas antes de cocinarlo lo pongo en la heladera ? Y después lo mando al horno así en un molde ?
🌸 Carolita 🌸 @carolita
Holaaa!! La verdad que depende de lo que estes haciendo en mi recetario tengo algunas propuestas como pan prepizzas o muffins
Pero 3 horaa para un pan 🙅♀️
Pero 3 horaa para un pan 🙅♀️
malisa @malisa78
Lo que no entendí es que si solo cocino lo que hice de masa madre o tengo que agregar harina ???
🌸 Carolita 🌸 @carolita
Ahhh nooo es asi! Vos tenes usar una proporción de masa madre y resto de preparación lanmasa madre sola nonse come! Sirve como fermentación natural de lonque quieras hacer. Por eso en mis recetas encontrarás cómo usarla
🌸 Carolita 🌸 @carolita
Te recomiendo arrancar con las pizzas son riquísimas y no vas a comer nunca mas de levadura química! Los panes son mañosos pero salen!!
malisa @malisa78
Yo tengo 300 gr solo de harina integral cuanto tengo que usar porque hice bastante pensando que se cocinaba sola
malisa @malisa78
Ahhhh y hace más de 7 días que está fermentando hasta cuántos días se puede y sin querer la puse un poquito en la heladera pero ya la saqué
🌸 Carolita 🌸 @carolita
Y tas conplicada jajaja pero hace de mis prepizzas de receta pone 300 de harina y 100 de masa madre activa y 150 de agua, unos 7!gramos de sal y. Amasar. Hacer bollo y dejarlo 2 hs tapado a temperatura nambiente que leude y despues a la heladera 24 hs se entoende?
🌸 Carolita 🌸 @carolita
Te rinde para una pizza de 8 porciones y podes frizarla precocida hasta 12 meses no en crudo!!
malisa @malisa78
Bueno estoy intentando y si me queda la masa todavía seca le agregó más agua?
malisa @malisa78
Gracias puedo guardar el resto del fermento ??? Disculpa las preguntas es que es mí primera vez
🌸 Carolita 🌸 @carolita
Sii lo que no uses lo tapas y a la heladera! Cuando quieras usarla nuevamente la sacas y alimentas y cuando esté crecida la usas!! Mandame foto después
