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Cómo hacer charque (Carne seca)
Claudio @cook_15432971
Hola que tal, aproximadamente cuántos días tiene que estar a la intemperie
lauradaluzgrumberg @Lauradaluzgrumberg
Hola es hasta que la veas totalmente deshidratada
Abrazo
Abrazo
Dhan @LinDhanDedal
Hola cuando dice dejar reposar unos días... En qué ambiente se debe dejar?
lauradaluzgrumberg @Lauradaluzgrumberg
Hola Dhan! Cómo estás?
El ambiente puede ser dentro de un recipiente con tapa grande en la cocina. Hasta que la carne se note oscura
El ambiente puede ser dentro de un recipiente con tapa grande en la cocina. Hasta que la carne se note oscura
Jonathan Daniel Sabadin @cook_4842264
Que se hace con la sal de donde sacamos la carne? Se tira o sirve para algo más?
Damian @cook_1588413
la sal se tira yo justo ahra estoy comiendo con un mate en la compu jsjs es seca salada pero muy rica
Singani @cook_4769573
Muchas gracias por la indicación. Ya estaba extrañando el charque para preparar ciertas comidas bolivianas y latinas.
Saludos desde Munich, Alemania 🇩🇪
Saludos desde Munich, Alemania 🇩🇪
Sandra Lillo @cook_114447905
Hola Laura quisiera consultarte para conservarlo cuantos dias lo oreas y después en que lo guardas.Te agradezco la receta
lauradaluzgrumberg @Lauradaluzgrumberg
@cook_114447905
¡Hola Sandra!
Una vez que la carne ya tomó bien la sal (después de unos días de reposo y cuando se ve más oscura), la cuelgo al aire libre durante unos 3 a 4 días, dependiendo del clima, si hace sol y viento, se seca más rápido.
La dejo orear de día y la entro de noche para que no le agarre humedad.
Cuando ya está bien seca, podés guardarla en un frasco o recipiente con tapa, en un lugar seco y ventilado, o si querés conservarla por más tiempo, también podés mantenerla en la heladera o freezer.
¡Me alegra que te haya gustado la receta!
¡Hola Sandra!
Una vez que la carne ya tomó bien la sal (después de unos días de reposo y cuando se ve más oscura), la cuelgo al aire libre durante unos 3 a 4 días, dependiendo del clima, si hace sol y viento, se seca más rápido.
La dejo orear de día y la entro de noche para que no le agarre humedad.
Cuando ya está bien seca, podés guardarla en un frasco o recipiente con tapa, en un lugar seco y ventilado, o si querés conservarla por más tiempo, también podés mantenerla en la heladera o freezer.
¡Me alegra que te haya gustado la receta!
