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Al pastor - Trago a base de tequila
Franco Plaza @francomiguelfmp
(*) Para la elaboración artesanal del jarabe de naranja: en un recipiente se debe agregar una porción (1kg, por ejemplo) de azúcar y una porción y media (1 1/2kg, por ejemplo) de fruta picada (naranja, en este caso), colocándolo de forma intercalada (un poco de azúcar, un poco de fruta…) y agregar vinagre blanco o vinagre de manzana (un máximo de 3 oz de vinagre por cada kg) y dejar reposar en la refrigeradora durante 2-3 días. Se recomienda que cada 4 horas se integre la mezcla.
