Comentarios en
Cremona
Ani Mili @cook_24721201
buenas! a que le llamas hacer vuelta simple y doble? dar vuelta la masa y amasarla nuevamente?
Abril @abrilb
Hola! Cuando se hace hojaldre (o la masa hojaldrada de las medialunas), se trabaja con una técnica que se llama laminado: se intercala manteca y masa, y se van haciendo pliegues o “dobleces” para que se multipliquen las capas. Cada vez que doblás la masa sobre sí misma y la volvés a estirar, estás creando capas nuevas de masa y manteca.
