tripa y cabeza de ternera • cebollas grandes muy picadas • harina • pimentón rojo no picante • chorizos cortados en trozos • vino blanco • agua ó caldo • guindillas ( según gusto picante ) • ajos entera • laurel • caldo • Si se quiere agregar garbanzos, 300 gr. de garbanzos remojados la noche anterior
