ausado

gambas por persona • judías cocidas • brotes de espinacas • cebolla • hinojo • salsa de tomate • pimentón dulce • sal • vino blanco

cebolletas frescas • lonchas de jamón seco • brócoli en flores pequeñas • caldo de carne • sal • pimienta • pimentón dulce de la vera • orégano seco • arroz marisma

calabacines • langostinos pelados • filetes de gallo pequeños • aceite de oliva • Para la bechamel • mantequilla • harina • sal • fumet de pescado • leche • perejil • Para acompañar •

espinacas limpias • pimientos escalibadas • berenjenas escalibadas • nata liquida • queso parmesano • sal y pimienta • aceite de oliva