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Laia2012

Laia2012

@cook_1133898
España
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Soy Laia, casada y con 2 hijas y uno en camino, trabajo en una agencia de comunicación y soy aficionada a la cocina. Desde que nacieron mis pequeñas cocino mucho en casa, y como tienen alergias preparo muchas recetas especiales para ellas. Me ha gustado este sitio de Internet porque he visto que tenéis muchas recetas para celiacos y recetas especiales muy bien ordenadas.

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    Helados sin lactosa

    Para medio kg de helado • crema o nata vegetal (puede ser de avena o de soja) • leche de soja • azúcar • té de arrurruz en polvo • té de zumo de limón • té esencia de vainilla • agua • sal
    • 75 minutos
    • 3 raciones
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    Mantecados de aceite celíacos

    harina de maíz tostada • aceite de Oliva Virgen Extra • azúcar glasé (Azucarera) • almendra troceada • Canela molida • Sésamo natural tostado (lo tostamos en el horno)
    • 50 minutos
    • 8 raciones
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    Almendrados sin gluten

    azúcar (Azucarera) • huevos (mínimo M) • almendra molida (yo no la compro envasada, es natural) • almendras enteras • Ralladura de medio limón • Sal
    • 30 minutos
    • 12 raciones
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    Pizza sin lactosa

    longas de pavo • atún • tomate frito • Harina • levadura en taco, de la que se guarda en la nevera, fresca • leche sin lactosa • Aceite de oliva • Sal • Orégano • queso rallado sin lactosa (lo compro en Carrefour)
    • 50 minutos
    • 6 raciones
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    Crema de calabacin sin lactosa

    calabacines grandes • leche sin lactosa • nata para cocina pequeño sin lactosa • patatas hervidas • Sal • Pimienta
    • 30 minutos
    • 4 raciones
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    Salsa carbonara sin lactosa

    bacon a trozos • Nata sin lactosa ( en Carrefour la venden y en el supercor también, en Mercadona no la he comprado nunca) • Leche sin lactosa • Sal • cebolla • aceite de oliva (como dos cucharadas)
    • 15 minutos
    • 6 raciones
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    Bizcocho de chocolate sin huevo

    Utilizo el envase del yogur como medida para todos los ingredientes del bizcocho • yogur de soja (podéis usar uno normal si no tenéis alergia a la leche) • levadura Royal • aceite de oliva Virgen Extra • leche de soja • azúcar (me gusta la fina) • Nesquik • harina para repostería
    • 50 minutos
    • 6 raciones
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    Bizcocho sin huevo

    Uso la medida del envase del yogur como medida para preparar el bizcocho • yogur de limón (pongo de soja por qué María es alérgica a la lactosa, pero se puede usar un yogur normal de limón o natural) • harina para repostería (la compro en el mercado a peso, me gusta más, queda esponjoso) • azúcar • leche de soja (pero con leche normal sale igual) • aceite de oliva virgen extra • levadura ROYAL • limón para la ralladura
    • 50 minutos
    • 6 raciones

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