المطبخ اللبناني

بشرى سارة لمحبّي المطبخ اللبناني! 101 وصفة لبنانية أصبحت اليوم بمتناول الجميع. كوكباد اختار لكم الوصفات بعناية، قام بتجربتها فريقنا ثمّ عدّلها ليقدّم مجموعة من الوصفات اللذيذة التي يمكن للجميع تحضيرها، مبتدئين كانوا أم طباخين ماهرين. هذه الوصفات ستضفي نكهة لبنانية أصيلة على مائدتكم.
جرّبوا وصفاتنا وشاركوها مع أهلكم وأصدقائكم!

131 Siguiendo 952 Seguidores

Editar Perfil

شيش طاووق

صدر دجاج، مقطع الى مكعبات متوسطة الحجم • كاتشب • مايونيز • زيت نباتي • عصير ليمون حامض • ثوم مهروس • زعتر مجفف • 7 بهارات • فلفل أسود • بابريك • ملح
4 ساعات

5 أشخاص
سلطة باذنجان ولبن

باذنجان، يفضّل أن يكون الباذنجان كبيراً ومدعبلاً • لبن • ثوم مهروس • ملح • نعناع يابس، ناعم • زيت نباتي، للقلي
30 دقيقة

4 أشخاص
شراب قمر الدين

قمر الدين أو 3 شرائح معجون المشمش المجفف • ماء ساخن • سكر • ماء الزهر
ساعة

8 أشخاص
ليالي لبنان

حليب, سائل • سكر • نشا الذرة، مذوب في ¼ كوب ماء • ماء الزهر • ماء الورد • مستكة, مطحونة مع ملعقة صغيرة سكر • حليب سائل • كريمة خفق • خبز أميريكي, أبيض • نشا الذرة، مذوبة في ½ كوب ماء • سكر • ماء •
40 دقيقة

8 أشخاص

1
شاورما دجاج

صدور دجاج مسحب، مقطع الى شرائح رفيعة • للتتبيلة: • ثوم، مهروس • عصيرالليمون الحامض • زيت نباتي • خل أبيض • 7 بهارات • مستكة، اذا توفرت • ملح
ساعة ونصف

8 أشخاص
محشي ورق عنب وكوسا

ورق عنب، مغسول ومنزوع الأطراف • كوسا حجم صغير، مغسول • كستاليتا غنم • عصير ليمون حامض • للحشوة: • لحم مفروم خشن • أرز أبيض، مغسول ومصفى • ملح • فلفل
ساعتين ونص

6 أشخاص
يخنة فاصوليا بلحمة وأرز

فاصوليا ، 450 غرام • لحم بقر، مقطع إلى مكعبات • معجون طماطم، مذوبة في 1 كوب ماء • ثوم، مهروس • بصلة كبيرة، مفرومة • ماء • زيت نباتي • ملح • قرفة
ساعة

6 أشخاص
سبانخ بلحمة

سبانخ، منظفة جيداً ومفرومة خشنة • لحم مفروم ناعم • بصلة، مفرومة ناعمة • صنوبر • ماء • عصير ليمون حامض • زيت نباتي • فلفل أسود • ملح
45 دقيقة

6 أشخاص
سحلب

حليب سائل • سكر • سحلب • ماء الورد • قرفة ناعمة
20 دقيقة

4 اشخاص
قوزة غنم

لحم غنم، مقطع الى قطع كبيرة • لحم بقر مفروم • أرز ايطالي • بصلة مقشرة • زيت نباتي • حبوب هال • قرفة • ورقة غار • فلفل ابيض • قرفة • ملح • فلفل اسود •
ساعة ونص

12 شخص
ورق ملفوف محشي

ملفوف، مفصول الأوراق • كمون • لحم بقر، مفروم خشن • أرز أبيض • زيت نباتي • قرفة • فلفل • ملح • عصير ليمون حامض • ثوم، مهروس • نعناع يابس • ملح
ساعة

6 اشخاص
كوسا محشي

كوسا حجم صغير، مغسول • لحم بقر مفروم خشن • أرز، مغسول ومصفى • طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات • ملح|½ ملعقة صغيرة فلفل • قرفة • للصلصة: • ثوم، مهروس • عصير ليمون حامض • ماء • معجون الطماطم مذوبة في ½ كوب ماء • نعناع يابس •
ساعة ونص

4 أشخاص
مغربية

مغربية, طازجة، مجلدة ، أو يابسة • أفخاذ دجاج منزوع الجلد • صدور دجاج منزوع الجلد • حمص معلّب • بصل حجم صغير مقشّر • زيت نباتي • زيت زيتون • كراوية • قرفة ناعمة • كمون • ورق غار • فلفل أسود •
50 دقيقة

6 أشخاص
صينية خضار ولحمة

لحم بقر، مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم • كوسا صغير الحجم، مغسول ومقطع الى جوانح • باذنجان صغيرالحجم، مقطع الى جوانح • جزر متوسط الحجم ، مقطع الى جوانح • بطاطا، مقشرة ومقطعة الى مكعبات متوسطة الحجم • عرانيس ذرة صغيرة • معجون طماطم مذوب في 1 كوب ماء • زيت نباتي، للقلي • ملح • فلفل أسود • قرفة
ساعة

6 أشخاص

1
ملوخية

أوراق الملوخية، مجلدة • أفخاذ دجاج منزوع الجلد • مرق الدجاج • بصل كبير الحجم، مقطع إلى شرائح رفيعة • ثوم، مفروم • كزبرة جافة • كزبرة طازجة، مفرومة ناعمة • عصير ليمون حامض • زيت نباتي • ملح • فلفل أبيض • كراوية •
1 ساعة و30 دقيقة

6 اشخاص
دجاج بالفرن

قطع دجاج، أفخاذ وصدور • بطاطا، مقطع الى شرائح دائرية • ثوم مهروس • زيت نباتي • عصير ليمون حامض • ماء • قرفة ناعمة • فلفل أسود • زعتر يابس • ملح
ساعة و20 دقيقة

6 أشخاص
شيش برك

للشيش برك: • طحين • لحم بقر مفروم، خشن • بصلة صغيرة، مفرومة ناعمة • زيت نباتي • ملح • فلفل أبيض • قرفة • للصلصة: • لبن • نشا، مذوبة في ½ كوب ماء • ثوم مهروس •
ساعة و20 دقيقة

6 أشخاص

1
شيخ المحشي

باذنجان صغير الحجم • لحم مفروم خشن • بصل متوسط الحجم، مفروم ناعم • طماطم حجم كبير، مقشرة ومقطعة الى شرائح • معجون الطماطم، مذوبة في 3 كوب ماء • صنوبر • قرفة • فلفل • جوزة الطيب مطحون • ملح • زيت نباتي لقلي الباذنجان • زيت نباتي، لقلي البصل، الصنوبر واللحمة
ساعة

6 أشخاص

1
كوسا أبلما

كوسا صغير الحجم، مغسول • طماطم، مقطّعة الى شرائح • معجون الطماطم، مذوّب في 1 كوب ماء • ملح • زيت نباتي، للقلي • للحشوة: • لحم بقر مفروم خشن • بصل، مفروم ناعم • صنوبر • زيت • ملح • فلفل •
ساعة

4 أشخاص
برغل ببندورة

برغل خشن، مغسول ومصفى • طماطم، مقشرة ومفرومة • معجون الطماطم مذوبة في 1 كوب ماء • بصل كبير الحجم، مفروم • زيت زيتون • ملح • فلفل أسود • فلفل أبيض
50 دقيقة

6 أشخاص