agua • cola de res (o 1 cola entera) cortada en trozos de 5 cm • pecho de res cortado en trozos de 3 cm. Se puede usar chambarete o chamorro • frijol pinto (se puede usar más para que rinda) • nixtamal o maíz precocido • ajo • cebolla blanca grande • mazo de cilantro • chile verde (se le pueden quitar semillas y cola) • Sal (se agrega después de que reviente el maíz) • Limón • Cebolla (se puede usar tomate también como opcional) •
