Inmas

higaditos de pollo • cebolla • laurel • Pimientas roja, verde y blanca • Romero • clavos de olor • copa de Montilla oloroso • copa de brandy • mantequilla • Nuez moscada

tomates pera (que estén bien rojos) • pan duro (telera o mollete y que esté duro, de varios días) • aceite de oliva virgen extra • postre de vinagre (optativo) • ajo (yo solo pongo medio ajo, cada uno a su gusto) • Sal