Shinta

ikan kembung/apa aja • santan kental • air • garam secukup nya • kecap manis • kecil asam kandis • serai • cabai merah keriting • cabai rawit merah • bawang merah • bawang putih • daun jeruk (buang tulang daun) •

makaroni, rebus dan tiriskan • daun bawang, iris halus • bawang bombay, iris kotak halus • telur, kocok lepas • kulit lumpia jadi • air • kecap asin • kecap inggris • gula pasir • cabai bubuk halus • bawang putih • lada bubuk •

daging sapi, bersihkan lalu rebus dahulu • air • santan • kecap manis • bawang merah, iris tipis • gula merah, sisir tipis • cabai rawit merah • cabai rawit hijau • bawang putih • lada bubuk • cabai rawit merah • garam secukup nya •

tepung terigu • gula merah, iris halus • minyak goreng • kuning telur • air putih • gula pasir • garam • baking powder • soda kue • vanili bubuk • daun pandan, simpulkan

slice lidah sapi, bersihkan&siram dgn perasan jeruk nipis • saus bulgogi • bawang putih, cincang halus • jahe, iris tipis korek api • kecap manis • lada sedukup nya • mentega secukup nya • cabai rawit merah, potong2 • serai, ambil bagian putih & iris tipis • bawang merah, iris tipis • daun jeruk, buang tulang, iris tipis • garam secukup nya •

kulit lunpia siap pakai, uk 215 mm x 215 mm • rebung putih segar, iris tipis • dada ayam filet, potong dadus, rebus dan tiriskan • udang, kupas dan cincang kasar • telur ayam, kocok lepas dan buat orak arik • bawang putih, cincang halus • daun bawang, iris tipis • saus tiram • kecap manis • lada bubuk • garam secukup nya • gula secukup nya •

kelapa (1/2 muda & 1/2 tua), parut kasar • gula merah leleh • minyak goreng • bawang putih • bawang merah • cabai rawit merah • ketumbar halus • garam secukup nya

ayam kampung, potong2 • kentang • nanas uk kecil, potong2 & diparut • santal kental • daun jeruk • daun salam • serai • ruas lengkuas, belah dan geprek • garam secukup nya • gula pasir secukup nya • minyak goreng secukup nya • air •

jantung ayam • buncis, potong kecil2 • cabai hijau keriting, iris tipis • cabai rawit merah, iris tipis • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • daun salam • saos tiram • kecap manis • air • jeruk nipis • garam •

lobster • jagung manis, potong2 • bawang bombay, iris tipis • bawang putih, cincang • cabai rawit, potong bulat (sesuai selera jumlah nya) • saos tomat • saos sambal extra pedas • kecap manis • saos tiram • daun bawang, iris serong • garam, • gula pasir •

petai, bersihkan dari kulit ari & belah jgn sampai putus • cabai keriting merah • cabai rawit merah • bawang putih • bawang merah • tomat merah • garam, • gula merah, (iris halus) • minyak goreng

kerang hijau, bersihkan & lumuri jeruk nipis • kacang panjang, potong2 • cabai keriting hijau, iris tipis serong • cabai rawit merah, iris tipis serong • cabai rawit hijau, iris tipis serong • bawang merah, iris tipis • bawang putih, iris tipis • tomat hijau kecil, belah panjang • lembat daun salam • saus tiram • saus tomat • garam, secukup nya •

sayap ayam • Minyak Goreng • tepung bumbu serbaguna • tepung terigu protein sedang • susu bubuk • tepung maizena • garam • bubuk lada halus • bubuk cabai halus • bawang putih, haluskan • es batu • air •

Kol secukup nya, iris tipis • terong gelatik, iris miring tipis • mentimun, iris miring tipis • Tauge secukup nya • kacang panjang, bersihkan iris halus tipis • Daun kemangi secukup nya • Daun kencur, secukup nya & iris tipis • jeruk limau • tahu putih goreng • kacang tanah, goreng dan haluskan • cabai merah rawit • kencur, ukuran sekitar jempol org dewasa •

Bahan Sayuran: • wortel, potong korek api/menggunakan alat serut • daun selada, bersihkan dan iris-iris • tauge, bersihkan dan buang ekor nya • Kol secukupnya, iris tipis • tahu putih yg besar, bersihkan dan potong dadu • buh timun ukuran sedang, bersihkan dan iris tipis • Kacang tanah goreng, secukupnya untuk taburan • Mie kuning, secukupnya (optional) • Kerupuk mie kuning • Note: untuk wortel remas2 menggunakan air cuka, lalu cuci • Bahan Saus Kacang: •