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Manousos Serdakis

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    Patte soucre (Γλυκιά τάρτα)

    βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου • άχνη κοσκινισμένη • πούδρα αμυγδάλου κοσκινισμένη • αυγά • αλεύρι κοσκινισμένο
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      Σάλτσα hongroise

      βούτυρο • αλεύρι • ζωμό κοτόπουλο • κρεμμύδι ψιλοκομμένο • βούτυρο • πάπρικα • Λευκό κρασί • κρύο βούτυρο • Αλάτι • Πιπέρι
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        Κρέπες

        αλεύρι • ζάχαρη • αλάτι • γάλα • αυγά • ηλιέλαιο
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          Ζύμη Brioche

          νερό χλιαρό • ζάχαρη • μαγιά ξηρή • αυγό • αλεύρι • αλάτι • βούτυρο σε κύβους
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            BBQ sauce

            κέτσαπ • ψιλοκομμένο κόκκινο κρεμμύδι • σκόρδο ψιλοκομμένη • πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη • μηλόξυδο • καστανή ζάχαρη • Αλάτι • Πιπέρι • μουστάρδα
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              Pancakes

              αλεύρι • γάλα • αυγό • ηλιέλαιο • ζάχαρη • αλάτι • μπέικιν πάουντερ
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                Caesar’s sauce

                σκόρδο • φρέσκο κρεμμύδι • ξύδι από λευκό κρασί • μουστάρδα σε σκόνη • χυμό λεμόνι • νερό • ελαιόλαδο • ηλιέλαιο • αντζούγιες • παρμεζάνα • κρόκο αυγού
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                  Cream Anglaise

                  γάλα • κρέμα γάλακτος • κρόκο αυγού • ζάχαρη

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