Mauro Galiana

Manitos o patitas de chancho • Osobuco o rabo o puchero • Cuero de chancho • Panceta ahumada • Panceta salada • Tripa gorda • Carne fibrosa (Queperí) • Zapallo plomo o cabutia • Chorizos colorados • Pimiento rojo • Cebolla • Batata •

fajitas • Camarones • palta pequeña • morrón • zucchini • cebolla de verdeo • zanahoria • aceite de oliva • salsa de soja • limón

pescado blanco • Arroz yamaní, integral y orgánico • cebolla • pimiento • zapallito • zanahoria • ajo • Salsa de soja • Sal • Pimienta • Mix de 7 especias (canela, clavo de olor, comino, coriandro, nuez moscada, pimentón extra, pimienta negra) lo tenía y lo usé