No soy chef. Soy vegetariano, aunque las recetas aquí expuestas, la mayoría sean veganas. Les comparto con mucho gusto estos guisado veganos. Se ven laboriosos y con muchos ingredientes, por la necesidad de aproximar el sabor a los guisos originales. Por eso en ocasiones les incorporo, sobretodo especies, que la receta carnívora, no lleva.
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Quesadillas de marlin o atún ahumado
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Tacos de pescado con comino (opción sana)
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Salmón en salsa de cítricos
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Nopales en escabeche
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Ensalada de Pitahaya Blanca y Roja con Mandarina Chantilly!
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Dip de pitahaya con aguacate
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Chile pasado con carne de puerco
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Espárragos al limón y ajo sin grasas
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Carnitas de pescado
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Garbanzos tostados en freidora de aire
