Ellita Sastromihardjo

ikan tongkol, potong menjadi 4-5 bagian • Jeruk nipis • bawang merah iris • bawang putih iris • cabe rawit merah iris • cabe rawit hijau iris • cave rawit merah haluskan • kencur haluskan bersama cabe • lengkuas • daun salam • tomat • garam •

ikan patin ukuran sedang (potong menjadi 4 atau 5 bagian) • nanas kecil (1/2 diparut untuk lumuran ikan supaya tidak amis, 1/2 dipotong kecil-kecil segitiga) • bawang merah • cabe keriting (jika suka pedas bisa ditambah lagi dan ditambah dengan cabe rawit) • terasi bakar • asam jawa • kunyit • lengkuas • sereh • daun bawang • kemangi • tomat •

buah nanas diiris dadu • cabe merah kriting • cabe rawit merah • bawang merah • bawang putih • terasi • garam • gula pasir

daging sukiyaki/yakiniku (bisa beli di supermarket) • bawang bombay • jahe • saus tiram • kecap asin • kecap manis • minyak wijen • garam • gula

sei sapi • bawang merah • bawang putih • jahe • daun jeruk • cabe rawit • cabe merah • garam • gula • air

tepung cakra (protein tinggi) • butter • gula pasir • mentega (cairkan) • fermipan (jika pakai yang curah, takaran lebih banyak sekitar 1 sdm) • kuning telur • baking powder • susu cair • minyak goreng

ikan tuna (1 ekor besar) • jeruk nipis • serai • daun jeruk • cabe rawit (sesuai selera) • daun bawang • daun kemangi • tomat • minyak goreng • air • garam • gula •

entok (bersihkan dan presto dgn daun sieih supaya dagingnya empuk dan tidak bau amis) • Air • santan kara • bawang merah • bawang putih • cabe merah • cabe rawit (sesuai selera) • kayu manis • lengkuas • kemiri • kunyit • daun salam •

ayam (bebas bagian mana) • bumbu ayam goreng • bawang bombay • bawang merah • bawang putih • cabe keriting • cabe rawit (disesuaikan dengan selera) • tomat • gula merah • garam • Minyak goreng • Kecap Manis •

Bahan Utama: • bakso sapi • Bahan Kuah bakso: • kaldu sapi (bisa menggunakan daging atau iga) • bawang putih dihaluskan • garam • gula halus • lada bubuk • daun seledri diiris halus • bawang goreng • Bahan pelengkap: • so'un (atau bihun) •

kaldu udang (saya bikin kaldu dari rebusan kepala udang) • Aneka bakso ikan/seafood (beli di swalayan bisa isi macem2) • Tofu • pokcoy • Jamur enoki • bawang bombay diiris cincin • daun bawang diiris • daun jeruk • Air perasan jeruk nipis (bisa diganti pake cuka asam) • jahe (digeprek) • air • Bahan halus: •

ikan patin ukuran sedang • Jeruk nipis • bawang putih diiris • jahe digeprek • daun jeruk • serai digeprek • tomat hijau • cabe rawit • Daun kemangi • Garam • Gula • Merica •

daun pepaya • asam jawa • baking soda/soda kue • udang (bisa diganti dengan teri atau ikan asin, sesuai selera). bersihkan dan iris-iris seperti dadu • bawang merah diiris • bawang putih diiris • cabe merah rawit diiris • cabe merah besar diiris • daung salam • jahe digeprek • lengkuas / laos digeprek • garam •