Hoàng Thị Tố Hà

phèo heo (lòng non) • ruột heo (lòng già) • cải chua • củ hành tím • hành lá • dầu hào • hạt nêm • đường • bột ngọt • tiêu

cà pháo tím (hoặc trắng) • muối • chanh • ▪︎ Nước muối cà • nước • muối hột • đường

dưa gang (dưa bở) • sữa tươi có đường • sữa đặc • đá nhỏ

sợi bánh canh bột gạo xắt • tôm tươi • nước cốt dừa (cốt nhứt) • nước cốt dừa dão • hành lá + ít ngò rí + ớt trái • củ hành tím • Gia vị: Muối, nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

bột gạo • bột năng • muối • nước lọc • nước sôi • dầu ăn • tôm khô • nước mắm • bột ngọt

cá lóc đồng (400gr) • trứng cút • nước dùng gà • gừng • củ hành tím • hành lá + ít rau răm • củ nén giã dập • dầu đậu phộng (hoặc dầu ăn) • ớt bột cay • màu dầu điều • mắm ruốc Huế • Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu bột •

cốm khô • đậu xanh không vỏ • bột sắn dây (hoặc bột năng) • đường cát • đường phèn • muối • lá dứa • vani bột (hoặc dầu chuối hoặc tinh chất hoa bưởi)

nghêu • ớt • muối • ▪︎ Phần sốt Thái • củ riềng nhỏ • sả • lá chanh (hoặc lá chúc) • tỏi • ớt • tương ớt • tương cà • dầu ăn •

cá cơm than (hoặc cá ngừ, cá nục) • dưa môn ngọt ngâm chua • tóp mỡ heo • nước mỡ heo (hoặc dầu ăn) • ớt bột • ớt cay • củ nén giã dập • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, tiêu

hộp cá ngừ ngâm dầu (185gr) • trứng gà • rau xà lách • cà chua bi • trái bơ • dưa leo baby • dầu olive • nước cốt chanh (hoặc giấm táo) • mật ong • muối • tiêu

thanh long trắng hoặc đỏ (450gr) • dừa xiêm

lá sương sâm tươi • nước lọc • dầu ăn • mực nang khô • nước lọc cốt dừa tươi (hoặc cốt dừa lon) • đường cát trắng • ạt é • ầu riêng • ước đá

sườn già heo • chả cá chiên • chả cá hấp • củ hành tây • củ hành tím • ớt hiểm xanh • ớt xay • Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, đường phèn, bột ngọt, tiêu • Ăn kèm: rau sống các loại, nước mắm tỏi ớt, hành ngò

đuôi heo • cà rốt • củ cải trắng • củ hành tím • sợi bánh canh bột gạo • hành lá • ngò rí • tỏi phi vàng • ớt xay • chanh • muối hạt • hạt nêm •

dưa leo • đường • muối • ngò rí • ▪︎ Sốt trộn • xì dầu càng cua (hoặc nước tương) • tương ớt • đường • dầu mè • nước cốt chanh (hoặc trái tắc, giấm đen) • tỏi • ớt hiểm

mì tươi (mì người Hoa) • sườn non • củ hành tây • củ hành tím • tóp mỡ • nước mỡ heo • hành lá • ớt hiểm đỏ • đường phèn • muối hạt • hạt nêm • tiêu •

mì quảng tươi • thịt ba rọi • tôm tươi • hành lá • củ nén giã nhỏ • dầu phộng • đậu phộng rang vàng • Ăn kèm: rau húng lủi, nước mắm tỏi ớt nguyên chất • Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu

khoai lang Nhật • sữa tươi (hoặc whipping cream) • đường cát • bơ lạt • phô mai mozzarella

nui xoắn • sốt cà chua húng quế (350gr) • thịt bò • hành tây • bơ lạt • dầu ăn • muối • đường • hạt nêm • tiêu

xương heo • bắp ngọt (bắp vàng) • cà rốt • bông cải xanh • hành lá, ngò rí • củ hành tím • muối hạt • hạt nêm • bột ngọt • tiêu