MERCATO赤坂

赤坂見附駅より徒歩3分の一ッ木通りにOPENしました農家がプロデュースする野菜専門店「MERCATO(メルカート)」です。
イタリア＆西洋野菜を中心に安心安全な野菜を産地直送でラインナップしております。

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MERCATO赤坂

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焼き野菜の和風サラダ

ロメインレタス • にんじん • れんこん • ホワイトアスパラガス • かぼちゃ • じゃこ • オリーブオイル • 醤油 • 黒酢
- ２人分
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じゃがいもとさつまいものパン粉焼き

じゃがいも • さつまいも • 牛乳 • 塩昆布 • 粉チーズ • パン粉 • オリーブオイル
- ４人分
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ビーツとひよこ豆のミニコロッケ

ビーツ • ひよこ豆 • 塩こしょう • クミンパウダー • 薄力粉 • 溶き卵 • パン粉 • サラダ油
- １２個分
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ケールの生春巻き

ケール • リーフチコリ • パプリカ • パクチー • 生ハム • スライスチーズ • ライスペーパー • にんじんすりおろし • オリーブオイル • 白ワインビネガー • 塩こしょう
- ６本分
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ビーツとさんごヤマブシタケのピクルス

ビーツ • さんごヤマブシタケ • りんご酢 • みりん • 蜂蜜 • 塩 • 昆布 • 丁子
- 作りやすい量
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ホッと人参ジュース

人参 • セロリ • レモン • 蜂蜜 • 甘酒 • ライム
- 作りやすい量
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金柑とゆり根のデザート

金柑 • ゆり根 • 水 • 蜂蜜
- 作りやすい量
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ニラたっぷりのフライパン焼き

ニラ • じゃがいも • にんじん • 塩 • 胡椒 • 片栗粉 • 白胡麻油
- 2人分
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人参とりんごのヘルシージャム

人参 • りんご • メイヤーレモン • 甜菜糖
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紅くるり大根のローズサラダ

紅くるり大根 • かぶ • レモン • フリルレタス • チャービル • オリーブオイル • 砂糖 • 塩、こしょう
- 2人分
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ルタバガのチキンプロヴァンス

ルタバガ • 鶏むね肉 • オリーブ • 黒オリーブ • にんにく • ローズマリー • タイム • ローリエ • オリーブオイル
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コールラビといちご、ルッコラのサラダ

コールラビ • いちご • ルッコラ • ハモンセラーノ • オリーブオイル • バルサミコ酢 • 塩、こしょう
- 2人分
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人参のグレモラータ焼き

人参 • 赤玉ねぎ • 塩 • オリーブオイル • にんにく • イタリアンパセリ • レモン果汁 • グリーンオリーブ
- 2～4人分
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ローストリーキのキッシュ

リーキ • 冷凍パイシート • タルト型長方形　9924723mm • 重石 • フェタチーズ • オリーブオイル • バルサミコ酢 • 砂糖 • 卵 • 生クリーム • 塩 • コショウ
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ビーツのスーパーフムス

ビーツ • ひよこ豆 • にんにく • オリーブオイル • チアシード • ピスタチオ • フェタチーズ • 紅芯大根 • ひよこ豆のゆで汁 • タヒニ • クミン • レモン果汁 •
- 6人分
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もものすけのミルフィーユサラダ

もものすけ • キウイ • パクチー • ホワイトワインビネガー • はちみつ • オリーブオイル • 塩 • 白コショウ • ザクロ
- 2人分
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ビーツとりんごのロシア風レッドサラダ

ビーツ • りんご • 赤玉ねぎ • シャドークイーン • 紫芋 • キオッジャビーツ • トレビスの葉 • プレコーチェの葉 • ワインビネガー • はちみつ • マスタード • 塩胡椒 •
MERCATO赤坂

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パクチーとアボカドのエスニックサラダ

パクチー • アボカド • 赤玉ねぎ • ケールの葉 • アーモンドスライス • スイートチリソース • 醤油 • ナンプラー • 砂糖 • 酢 • 水 • サラダ油
- ２人分
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ブロッコリーのフリッタータ

ブロッコリー • じゃがいも • プチトマト • 卵 • 牛乳 • 塩胡椒 • パルミジャーノ • オリーブオイル
- 直径２０ｃｍ丸型フライパン1個分
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カーボロネロとサルシッチャのペンネ

カーボロネロの葉 • 豚ひき肉 • 塩 • 胡椒 • フェンネルシード • ペンネ • オリーブオイル • パルミジャーノチーズ粉 • 塩 • 黒胡椒