Bếp của nàng

bắp nếp • bắp mĩ • nước cốt dừa (mình xài nuớc ép từ dừa nạo người ta ép sẵn ngoài tiệm nên béo, thơm lắm. Nếu ko có, bạn dùng cốt dừa lon cũng được) • Đường phèn, đường cát, muối, lá dứa, vani, nước, sắn dây, bột bắp

cua đồng xay cùng gạch cua để riêng • thịt heo xay • tôm đất • lá lốt đẹp, còn cuống dài • nấm đông cô • cà chua • tỏi, hành tím • hành lá, ngò gai, xà lách, giá • Giò lụa hay chả cá (tuỳ ý) • vắt bánh đa đỏ Hải Phòng

Cơm tuỳ lượng • rong biển kho ăn kèm cơm • cà rốt đà lạt • rau cần tây • Sauce chấm rau: mayonnaise, tương ớt, mật ong, sauce mè • cà chua, chả cá (không bắt buộc), hành tím, muối, nước tương • giá

đào tươi • đường (thêm hay bớt tuỳ khẩu vị) • tbsp mật ong • nước 500ml, đá, hộp, giấy lót nuớng bánh

đào. chọn trái nhỏ, đỏ, chín, ko quá mềm • đường • chanh • nước

Công thức tham khảo từ Red Velvet cake (bánh tầng, không phải cupcake) của chị Linh Trang trong cuốn "Nhật kí làm bánh", nhưng có điều chỉnh 1 chút sau khi tham khảo từ nhiều nguồn khác nhau để phù hợp hơn với cupcake • * Cốt bánh cupcake • sữa tươi không đường. Nếu bạn mua dạng bịch 220ml cũng được, chỉ cần pha thêm 20ml nước cho đủ định lượng là được • dấm táo hay nước chanh hay dấm nuôi bình thường. Nhưng dấm táo sẽ cho mùi vị thơm ngon hơn • Note: 2 nguyên liệu trên có thể được thay bằng 240 ml buttermilk • bột mì đa dụng • bột nở • bột cacao nguyên chất không đường • bơ nhạt, để ở nhiệt độ phòng • đường • trứng gà • Vanilla extra virgin •