Quesadillas de Marlín ahumado

Name: Quesadillas de Marlín ahumado
Yield: 8 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 2 tomates grandes; 1 cebolla grande; 2 dientes ajo; 1 pimiento; 2 zanahorias ralladas; 1/4 kg Marlin ahumado; 1 lata puré de tomate; Pizca azúcar, orégano y pimienta; 2 cditas Salsa inglesa; cantidad necesaria Tortillas de harina o de maíz; 1 taza Mayonesa; 4 cdas crema fresca; al gusto Repollo rebanado finamente; al gusto Cebolla morada rebanada y el cuartos; 2-3 chiles habaneros picados; cantidad suficiente Limones; al gusto Queso para derretir, Monterrey, Oaxaca o manchego

Maggie @maggie_cookbook1017

Playas de Rosarito

Marlín, agujas, espada o peces vela. Una receta deliciosa, típica de Cuaresma en México.

Quesadillas de Marlín ahumado

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Playas de Rosarito

Marlín, agujas, espada o peces vela. Una receta deliciosa, típica de Cuaresma en México.

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Ingredientes

30 minutos

8 raciones

2tomates grandes
1cebolla grande
2 dientesajo
1pimiento
2zanahorias ralladas
1/4 kgMarlin ahumado
1 latapuré de tomate
Pizcaazúcar, orégano y pimienta
2 cditas Salsa inglesa
cantidad necesariaTortillas de harina o de maíz
Para servir:
1 tazaMayonesa
4 cdas crema fresca
al gustoRepollo rebanado finamente
al gustoCebolla morada rebanada y el cuartos
2-3chiles habaneros picados
cantidad suficienteLimones
al gustoQueso para derretir, Monterrey, Oaxaca o manchego

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Paso a paso

30 minutos

1

Picar tomates, cebolla, ajos, y pimiento.
2

Rallar la zanahoria o picar finamente. Hacer un sofrito con los tomates, cebolla, ajos, pimiento y zanahoria. Y agregar el marlín desmenuzado, saltear un poco y agregar el puré. Condimentar y agregar 2 cucharaditas de salsa inglesa.
3

Dejar hervir a fuego mínimo por 5 min..
4

Mientras, picamos el repollo, lavamos desinfectamos y escurrimos.
5

Picar el chile habanero y la cebolla morada, agregamos limón y sal dejamos reposar para que impregne bien.
6

Mezclamos una taza de mayonesa con 4 cucharadas de crema fresca.
7

Calentar tortilla por un Lado, dar la vuelta y poner un poco de queso, hasta que derrita.
8

Agregar 1 cucharada de guiso, repollo y crema.

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Maggie @maggie_cookbook1017

viernes, 30 de noviembre de 2012 a las 12:00 AM

Playas de Rosarito

Mejor conocida como tia Maggie.Mi mayor alegría es ver a mi familia en la mesa, probando una nueva delicia y lo digo asi por que para mi hacer una receta con amor es una delicia, mis recetas son sencillas y familiares tengo un poco de todo, donde eh vivido, espero que lo disfruten y muchas gracias por tomarse la molestia de ver mis recetas.http://recetasdemejjicanna.blogspot.mx/?m=1

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Comentarios (2)

geisha @cook_22931292

lunes, 24 de agosto de 2020 a las 07:58 PM

Se ve riquísima intentaré prepararla
Gracias

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