Rehogar las cebollas cortadas en julianas con un poco de mantequilla, se deja hasta que las cebollas se pongan transparente, agregar el pimentón en julianas y se deja que se cueza moviendo de vez en cuando; agregar un cubito de caldo y salar a gusto, agregar el atún y se mezcla bien pero bien, reservar.

Tomar la masa y hacer dos bollos, estirar uno de ellos bien fina, engrasar un placa de horno, poner la masa y volcar el relleno, estirar el otro bollo, cubrir la tarta y pintar con huevo batido, hornear entre 20 a 30 minutos hasta que tome color.