En un bowl colocar el agua a temperatura ambiente, agregar la levadura tal como se ve en la foto y disolver bien, luego agregar la manteca pomada, mezclar e incorporar la harina y la sal por último. Mezclar todo bien hasta que las partículas de harina desaparezcan, tapar y dejar el bollo en reposo por veinte minutos. Luego amasar bien por quince minutos y dejar reposar otros diez bien tapada para por último amasar por un par de minutos más, dividir el bollo y formar dos masa.

Yo estiro ambas masas en la misma asadera y luego dejo que suba un poco más.