En primer lugar limpiamos muy bien los pulpitos. Ponemos una sartén o cazuela de barro al fuego con el aceite, cuando este caliente freimos los dientes de ajo, pelados y cortados a rodajitas, y la cebolla picadita, dejamos hacer hasta que esté transparente.

Entonces añadimos los pulpitos, rehogamos unos minutos y entonces añadimos el vino, sal, perejil picadito y pimienta molida y dejamos hacer hasta que esten tiernecitos y en su salsita.