Engrasamos unas bandejas de horno con mantequilla y espolvoreamos de harina. Cogemos un bol y batimos en el los huevos, y el azúcar.

Cuando la masa este blanquecina, añadimos la harina tamizada y la ralladura de limón con la matalahuva, mezclamos bien.

Vvamos formando con la masa barritas finas a las que daremos forma de media luna y en ella dos cortes superficiales.

Ponemos en la fuente que tenemos preparada y metemos al horno, a fuego medio, unos 170 grados, previamente calentado unos 15 minutos.

Sacamos, dejamos enfriar y listas, son deliciosas, y podemos guardarlas unos dias en una caja de lata donde se conservaran perfectamente.