Se cierne la harina con la sal, añadir el aceite y amase, verter el agua poquito a poquito y siga amasando, hasta lograr una bola firme; tápela y déjela en reposo unos 45 minutos.

En una sartén fría la carne con la cebolla hasta que este dorada, añada el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento, hasta que se evapore el líquido. Déjela enfriar.

Se extiende la masa hasta dejarla de unos 5 cm de grueso y corte círculos de 20 cms.; se les pone suficiente relleno, se sellan los bordes y se barnizan con huevo.

Acomódelas en una charola para horno previamente engrasada por 30-35 minutos a 180ºC.