Se calientan 2 cucharadas de aciete en un sarten grande a fuego mediano alto, ponga la cebolla y el ajo, Fria hasta que esten tiernos por 5 minutos.

Se agregan los tomates sin escurrir y la pasta de tomate. Ponga la albahaca, el orégano y la hoja de laurel. Mezcle todo muy bien, dejelo hervir a fuego lento revolviendo constantemente por unos 20 minutos.

quite la hoja de laurel.

En un papel encerado poner los filetes de ternera y darles unos golpes para dejarlo de 1/2 centimetro, pongalos en el huevo y recubra con el pan rallado. Pongalos en el sarten con aceite dandoles unas vuelta una vez cada 5 minutos, se escurren.

En un Pyrex acomode por capas las mezclas de tomate, la ternera, el queso, mozzarella y 1/4 taza de queso parmesano, horne hasta que esten dorados y hiervan aproximadamente 15 minutos a una temperatura de 400 F 200 C.

Espolvore con el queso restante. Sirvalos inmediatamente.