Pavo relleno de Foie Gras
Pavo relleno al estilo mexicano, con un picadillo de carne, tocino, hígados, cebolla, zanahoria y trufas.
Pavo relleno de Foie Gras
Pavo relleno al estilo mexicano, con un picadillo de carne, tocino, hígados, cebolla, zanahoria y trufas.
Paso a paso
- 1
El pavo limpio se espolvorea por dentro y por fuera con sal y pimienta y mantequilla. Se pone al fuego una cacerola con 2 cucharadas de mantequilla y cuando este derretida se fríe allí la cebolla, después la carne, el tocino y los hígados.
- 2
Se sazona bien con sal y pimienta y se deja freír por un buen tiempo.
- 3
Se le añaden los demás ingredientes menos la cebolla y la zanahoria, se deja hervir hasta que la carne este cocida a fuego lento, y se retira del fuego.
- 4
Si se desea el pavo se cuece aparte y después se le pone el relleno y se mete solo media hora, temperatura del horno 180 c o 360 F
- 5
Con esto se rellena el pavo y se pone al horno en su respectiva bolsa. Ya cocido se sirve con ensalada y mermelada de manzana.
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