Se precalienta el horno a 180ºC se engrasa una charola grande para hornear, se extiende la masa con el rodillo sobre una superficie previamente enharinada aproximadamente 5 mm de grueso.

Se unta con la crema pastelera y se espolvorea con las pasas, se enrolla la pasta haciendo un rollo y corte en rebanadas de 1 cm de grueso. Coloque los espirales sobre la charola y se barnizan con un poco de mermelada, hornee cerca de 15 minutos hasta dorar, se sirven calientes.