Se calienta el aceite en una cacerola grande, se fríen las chuletas hasta que doren un poco, cocer la cebolla por 5 minutos que quede de un color dorado.

Se agrega el col, las manzanas el vino o caldo de verduras, se colocan las chuletas encima se tapan y se dejan cocer por 1 1/2 horas hasta que esten suaves.

En el Horno a una temperatura de 180º C ó 350ºF; se pone todo esto en una cacerola para horno y se tapan.

Se les pone mas vino o caldo de verduras si se empiezan a secar, se decora con perejil

Se sirve inmediatamente, se colocan las chuletas en le plato a un lado la col morada y se acompañan de un puré de papa y se decora con perejil liso.