Cuando hablamos de Orange chiken o pollo a la naranja pensamos en los restaurantes chinos, trozos de pollo fritos previamente rebozados y cubiertos con una salsa de naranja agridulce. Este plato es muy popular en EEUU, y es una variante a la receta original china Pollo General TSO.

La receta es muy fácil de hacer y los ingredientes se consiguen con facilidad, consiste en frier el pollo, después se agrega salsa de soja con piel de naranja seca y picada pequeña, pero esta receta se ha amoldado al paladar occidental y en su preparación se usa piel de naranja fresca, mucha azúcar y guindilla.