Pan para pambazos
Una excelente manera de celebrara el mes patrio de México, o para el Día de los difuntos, con esta receta de pambazos se preparan como 20 panes, se usa 1 kg de harina, 400 para la pata y 600 para la masa y los pambazos se hacen de 100grs cada uno, pero como la masa crece salen 20 panes. Y a disfrutar de un platillo bien gustoso con nuestros difuntos.
Pan para pambazos
Una excelente manera de celebrara el mes patrio de México, o para el Día de los difuntos, con esta receta de pambazos se preparan como 20 panes, se usa 1 kg de harina, 400 para la pata y 600 para la masa y los pambazos se hacen de 100grs cada uno, pero como la masa crece salen 20 panes. Y a disfrutar de un platillo bien gustoso con nuestros difuntos.
Paso a paso
- 1
En un bol poner la harina, hacer un hueco y agregar la levadura con un poco de agua tibia, dejar que la levadura espume (si es fresca), mezclar y hacer un bollo elástico y forme. Dejar en un bol hasta que leve el doble de su volumen.
- 2
En un bol poner la harina, hacer un hueco en el medio y agregar el azúcar, la manteca y la levadura desmenuzada si es al fresca, y añadir un poco de agua tibia. 3. Todo alrededor de la harina sin que toque la levadura poner la sal.
- 3
Cuando la levadura haya espumado formas el bollo agregando el agua y la pata o masa madre hasta que quede un bollo elástico, con burbujitas.
- 4
Se separa en bolitas de 100 grs aproximadamente, se estiran con rodillo dándoles forma alargada como los pambazos y que no queden muy delgaditos.
- 5
Después crecerán, poner en una charola de horno, sobre papel de cocina así no se pegan o sino engrasa la charola, dejar reposar hasta que doblen su tamaño.
- 6
Cuando hayan fermentado, espolvoreas con harina, no mucha y al horno unos 15 minutos o hasta que se doren, el horno a 180ºC y listo a disfrutar de los pambazos recién saliditos del horno. Para celebrar el día de los difuntos rellenar a gusto.
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