Limpia y ralla las remolachas y las zanahorias y consérvalas separadas y aparte. Limpie y corte los rábanos en rodajas finas.

Cocine las habichuelas y píquelas en tramos de 2cm (puedes picarlas primero y cocinarlas después, como prefieras), deja que se enfríen.

Coloca en un recipiente adecuado los ingredientes uno al lado del otro, no mezcles los colores. Agrégale el aceite, un poco de sal y unas gotas de limón.