Pasar los granos del choclo frescos por un molino a desmenuzar y triturar

En otro bol batir las claras a viene

En una olla colocar la cebolla picada en juliana y el aceite a cubrir cocinar a fuego medio a bajo hasta que se quede transparente y suave la cebolla

Luego en otro recipiente batir las yemas con un poco de sal y la grasa o manteca +el choco molido + polvo de hornear +la cebolla (sin el aceite) + la crema de leche y queso que quieras

Por último agregar las claras a nueve con suaves movimientos envolventes

Colocar en moldes o recipientes y precalentar horno 10 minutos antes para luego llevar al horno a 160° o 170° el tiempo varía de a acuerdo a como funcione tu horno y recordar que la cocina tiene punto no tiempo y si el recipiente es más grande va a tardar más

Si pones una temperatura alta probablemente se cocine por fuera y por dentro no