Pan de mono o monkey bread son bollitos supertiernos de pan dulce rebozados con mantequilla derretida canela y azúcar moreno y puestos unidos unos uno al lado del otro y unos encima de otro en un molde tipo de kougelhopf (http://www.mis-recetas.org/recetas/show/19142-kougelhopf-o-kugelhopf) y horneados y se suele comer caliente o templado en los desayunos de norteamerica y cojiendolo a trozos con las manos , es delicioso , supertierno y queda cubierto con el caramelo que lo cubre , a mi me sabe como si estuvieras comiendo unas torrijas
Amasarlo a mano ,o cualquier amasadora yo lo que tengo es la thermomix 31 asi que lo amaso ay ! !
Yo le pongo azúcar invertido porque asi si sobra para el dia siguiete estara tierno de lo contrario sin el azúcar invertido se pone mas seco , pero si no teneis y sobra mojado en leche esta riquisimooo; la temperatura del horno ya he puesto menos porque lo puse a 180 y se me tosto un poco de abajo que al darle la vuelta se ve arriba , pero eso ya con todo me pasa igual asi que si veis alguna receta mia que ponag 180 º poner menos temperatura o depende también de vuestro horno porque cada uno conoce su horno, el mio ya esta visto y comprobado que a 180º no hay que ponerlo