Tarta de yogur y queso con té Matcha
Hoy para celebrar el dia de la madre nos hemos ido a comer a la torre de mi nuera a celebrar el dia con la abuela y casi siempre llevo una tarta echa por mi y en esta ocasion he echo esta que hace tiempo compre el te matcha , y me ha encantadooo algunos de los niños no les ha gustado por el color que no les ha echo gracia pero la verdad que es un color precioso y estaba riquisimaaa mi hijo e incluso ha repetido y eso que a el como el mismo dice que no le de cosas raras ajjaja
De la mouse me separe un vaso para probarlo asin que se me cuajo enseguida y anoche mismo me lo comi
Tarta de yogur y queso con té Matcha
Hoy para celebrar el dia de la madre nos hemos ido a comer a la torre de mi nuera a celebrar el dia con la abuela y casi siempre llevo una tarta echa por mi y en esta ocasion he echo esta que hace tiempo compre el te matcha , y me ha encantadooo algunos de los niños no les ha gustado por el color que no les ha echo gracia pero la verdad que es un color precioso y estaba riquisimaaa mi hijo e incluso ha repetido y eso que a el como el mismo dice que no le de cosas raras ajjaja
De la mouse me separe un vaso para probarlo asin que se me cuajo enseguida y anoche mismo me lo comi
Paso a paso
- 1
Base
Precalentar el horno a 180ºc. Calentar la nata o leche y añadir la miel. Montar las claras a punto de nieve con una pizca de sal y unas gotas de limon o vinagre. - 2
Añadir las yemas batidas a las claras, luego la harina tamizada con el te, la levadura y el bicarbonato y por ultimo la leche con la miel.
- 3
Poner en una manga pastelera y en una bandeja de horno forrada de papel de hornear o silpat encuadrillar como para hacer un braz0 de gitano, lo metemos al horno a 150 º unos 6 ó 7 minutos vigilar porque se hace enseguida.
- 4
Luego lo sacamos rapido y lo cambiamos de papel de hornear dandole la vuelta ayudandonos de una bandeja y lo volvesi a voltear eso es para que no se pegue .
- 5
Luego cortar a la medida del molde tanto si lo haceis en cuadrado como en redondo y reservar.
- 6
Mouse
Mezclamos el queso, los yogures y el te, ponemos las hojas en remojo de agua fria. Montamos la nata semimontada. - 7
Montamos las claras a punto de nieve con la pizca de sal y las gotas de limon o vingre y a medio montar añadimos el azucar y
- 8
Mezclamos nata y claras.
- 9
Calentamos los dos dedos de leche o nata en el micro con la gelatina bien escurrida unos 15 segundos (si vemos que no se han desecho poner dos o tres segundos mas) y añadirlo a la mezcla de queso y yogur
- 10
Añadir poco a poco la mezcla de nata -claras (añadir primero una cuchara y despues mas ) envolviendo para que no se baje.
- 11
Montaje
En un molde poner en el fondo un papel de hornear a medida y echar la mouse. Encima de la mouse poner la base de bizcocho y dejar en la nbevera unas horas mejor de un dia para otro. - 12
Luego darle la vuelta poniendolo en la bandeja elegida quedano el bizcocho abajo y quitar el papel de hornear.
- 13
Adornar a gusto yo lo he echo con un par de frutas de estas exoticas que aprecen en la foto y tiras de chocolate echas con chocolate blanco y te matcha.
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