Enjuague bien y colocar las papas en una olla con agua fría. Cocinar durante unos 20 minutos desde cuando el agua empieza a hervir. Las patatas estarán listas cuando metas un cuchillo y notes que están blanditas.

Dejar enfriar y pelar. Triturar las papas, añadir el huevo y la sal, remover y añadir la harina. Amasar.

Engrase un molde de 20-22cm de diámetro. Tome la mitad de la masa en el molde, añadir el jamón, queso. y otra vez agarra la mitad de la masa restante.

Dejar cocinar por 5 minutos hasta que dore.

Darle la vuelta y dejar cocinar 5 minutos mas y listo.