ابتدا کره یا روغن به دمای محیط رسیده را با پودر قند مخلوط کرده و هم می زنیم بعد تخم مرغ ، وانیل را اضافه کرده و با هم زن می زنیم سپس نمک و آرد و بکینگ پودر را مخلوط کرده و الک می کنیم و به مواد افزوده ورز می دهیم تا خمیر منسجم و لطیفی حاصل بشه بعد خمیر را درون نایلون قرار داده و برای حداقل نیم ساعت درون یخچال می گذاریم سپس از یخچال خارج و با وردنه باز کرده، قالب می زنیم و روی کاغذ روغنی قرار داده در فری که از قبل با دمای ۱۶۰ درجه گرم کرده ایم، می پزیم (کوکی ها به هیچ عنوان نباید تغییر رنگ دهد.

ابتدا پودر شکر را از الک ریز رد کنید.
سفیده تخم مرغ را بزنید تا کف کند.
پودر شکر، وانیل و پودر تارتار را به آرامی به سفیده اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا کرمی صاف و یکدست حاصل شود و مثل خامه حالت قله ای پیدا کند.برای رنگ کردن آیسینگ می‌بایست بسته به تعداد رنگ‌هایی که مورد نیاز شماست آیسینگ را درون ظرف های کوچک تقسیم کنید و کم کم رنگ را اضافه کنید و مخلوط کنید تا به رنگ مورد نظرتان دست پیدا کنید.