Trocear las pechugas de pollo en trozos pequeños, introducir el pollo con el ajo y el perejil en la picadora y triturar.

Poner a calentar aceite en un recipiente hondo para cubrir por completo el producto, a fuego lento para freír a baja temperatura.

Poner agua a hervir y cuando empieze a hervir, solo entonces meter 4 huevos 6 minutos.

Coger con la palma de la mano carne la suficiente como para cubrir un huevo,hacer una bola con el huevo dentro, pasar por harina, huevo y pan rallado.

Freír a fuego lento hasta que estén dorados por fuera y en su punto por dentro.