Coca de queso de Mahón y sobrasada mallorquina

Mi amiga de fb Ana María Moreno me comentó de la existencia de esta receta típica de la cocina balear que ella ha hecho numerosas veces, enseguida le trasladé el interés en compartirla... A lo que ella me respondió enviándomela y propiciando que podamos disfrutar de este magnífico plato.

Coca de queso de Mahón y sobrasada mallorquina

Julia Mis Recetas @cook_1099783

Guardada

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Ingredientes

75 minutos

4 raciones

500 grharina
20 grlevadura
1 vasitoaceite de oliva
1,5 dl.agua templada
al gustosal
manteca de cerdo para engrasar bandeja
200 grqueso mahones en lonchas
200 grsobrasada mallorquina

Guardada

Paso a paso

75 minutos

1

Disolver la levadura en agua y añadir los 1,5 dl. de agua templada.
2

Echar la harina en un bol, formar un agujero en el centro y echar la levadura con el agua, la sal y el aceite.
3

Amasar y formar una bola sin grumos. Dejar reposar a temperatura ambiente hasta que la masa doble su volumen. Extender con el rodillo y formar un rectángulo.
4

Colocar la masa en una bandeja de horno,previamente engrasada y colocar sobre ella rodajas de sobrasada y de queso. Cocer a 200 grados durante 25-30 minutos(Depende del horno).