Ketan Kinca Durian

Name: Ketan Kinca Durian
Yield: 4 - 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr beras ketan, cuci bersih; 1 gelas santan cair; 1 helai daun pandan wangi, simpul; 1 sdt garam; 2 gelas santan cair; 2 tube gula aren (sy pake yg bentuk tabung); 1 saset susu kental manis (bisa skip); 6/8 biji durian, ambil dagingnya lumatkan (atau sesuai selera)

Endah Sari | Dapur si Emak @endahsari_83

Palembang

Lagi musim duren ya maak... mumpung musim cobain salah satu dessert khas kota Palembang ini... mumpung harganya murah maak... Orang Melayu memang suka makan durian sama nasi dan juga memasukkan durian kedalam masakan (tempoyak) dibikin brengkes, sambal, tumisan apalagi yaa, banyak deh tapi selama tinggal disini saya belum pernah mencicipi masakan yg menggunakan tempoyak....
Karena di rumah ada yg gak suka durian, jd daging duriannya gak sy masukin semua ke kuah kincanya. Saya pake secukupnya daging durian trus dilarutkan dg sedikit kuah kincanya sewaktu masih panas hingga menjadi fla durian. Jadi wong rumah bisa makan ketan kinca dan spesial untuk saya pake duren :)

Lebih banyak

Ketan Kinca Durian

Endah Sari | Dapur si Emak @endahsari_83

Palembang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 - 5 porsi

250 grberas ketan, cuci bersih
1 gelassantan cair
1 helaidaun pandan wangi, simpul
1 sdtgaram
Kuah Kinca
2 gelassantan cair
2tube gula aren (sy pake yg bentuk tabung)
1 sasetsusu kental manis (bisa skip)
6/8 bijidurian, ambil dagingnya lumatkan (atau sesuai selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus santan beserta daun pandan dan garam sampai mendidih. Sisihkan
2

Kukus beras ketan selama 10 menit sampai mengembang.
3

Masukkan kukusan beras ketan ke dalam santan aduk2 sampai santan meresap. Kukus kembali sampai matang.
4

Rebus semua bahan kinca kecuali duren sampai mendidih. Menjelang diangkat masukkan daging durian aduk sampai rata. Angkat. Sajikan nasi ketan beserta kinca durian.