Olla de carne

Name: Olla de carne
Yield: 10 raciones
Cuisine: de Costa Rica
Ingredients: 1 kg carne para mechar como la quititeña, sesina, cocida en suficiente agua; 2 chayotes; 1/2 kg yuca; 1/2 kg papa; 1/2 kg ayote; 1/4 de kg zanahoria; apio; culantro; ajo; cebolla; chile dulce; 2 ramitas tomillo; 2 sobre consomé de pollo

Sandra 🎆👌 @cook_1100887

Costa Rica

La olla de carne es un plato típico de la cocina costarricense, es sustanciosa y muy nutritiva, hay varias versiones según los ingredientes, la base de su elaboración son las verduras cocidas en un caldo con carne y se sirve por un lado las verduras, otro con las carnes y por ultimo la taza de caldo

Olla de carne

Sandra 🎆👌 @cook_1100887

Guardada

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Ingredientes

30 minutos

10 raciones

1 kgcarne para mechar como la quititeña, sesina, cocida en suficiente agua
2chayotes
1/2 kgyuca
1/2 kgpapa
1/2 kgayote
1/4 de kgzanahoria
apio
culantro
ajo
cebolla
chile dulce
2 ramitastomillo
2 sobreconsomé de pollo

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cocinar en olla de presión la carne en trozos con el apio, culantro, ajo, cebolla, chile dulce, tomillo y los consomé.
2

Apartar, colar el caldo de la carne y cocinarlo en olla de presión con las verduras, en trozos, agregar más agua y/o consomé si es necesario.
3

Colocar en una olla de barro las verduras y carne, bien caliente y servir.