Corazanes Alejandra
Son un tipo de bizcochos para tener siempre, son deliciosos a cualquier hora, con el desayuno o la merienda.
Absolutamente necesarios... son más ricos cuando tienen unas horas de hechos, o si son del día anterior.
Pueden hacerse dulces o salados. Pueden ser rellenos o no.
Corazanes Alejandra
Son un tipo de bizcochos para tener siempre, son deliciosos a cualquier hora, con el desayuno o la merienda.
Absolutamente necesarios... son más ricos cuando tienen unas horas de hechos, o si son del día anterior.
Pueden hacerse dulces o salados. Pueden ser rellenos o no.
Paso a paso
- 1
En un bol poner la harina, en el centro la levadura, el azúcar y con el agua tibia se va tomando la masa en el centro para hacer ahí, en ese hueco la esponja de levadura. Luego se agrega la sal fina, pero que no toque la levadura.
- 2
Se toma bien la masa y se agrega la grasa derretida (NO líquida) y se sigue mezclando; ahora en la mesada enharinada se deja levar al doble.
- 3
Entonces se estira, se unta con el empaste (Ver al pie de la receta), y se arrolla. Se deja levar 20 minutos más.
- 4
Se corta en rodajitas de 2 centímetros y se van estirando cada rodajita y arrollando como en la foto; se acomodan en asadera. Va a horno precalentado por unos 15 minutos.
- 5
EMPASTE: Derretir la grasa y mezclar con la harina. Hacer una pasta espesa.
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