Se cocinan las yucas en agua con sal

Cuando estén bien suaves y aun calientes se las hace puré tratando de no dejar grumos

Se deja enfriar un poco

Se baten muy bien los huevos y se incorporan a la masa mezclándola muy bien

Que quede una masa suave y brillante

En un wok de calienta la taza de aceite y con una cuchara se coge una cucharada grande de masa y de echa en el aceite tratando q tengan forma redondeada y se dejan dorar

Cuando estén listos se retiran del fuego y se ponen sobre papel absorbente

Miel:

En una olla se pone la taza de agua a hervir con la canela y cuando rompa el hervor se le agrega la panela se mueve hasta que se disuelva bien, se deja enfriar y se sirve sobre los buñuelos.