Albóndigas al chipotle con epazote

Name: Albóndigas al chipotle con epazote
Yield: 6 raciones
Cuisine: mejicanas
Ingredients: 300 gr carne molida de res; 300 gr carne molida de cerdo; 1 ramita hierbabuena picada; sal; pan molido el necesario; 1 puñito de arroz crudo; 1 cebollita cambray con todo y rabo; 1 huevo crudo; SALSA; 2 chiles chipotles adobados de lata; 4 jitomates; 1/2 cebolla; 2 ajos; 1 pizca comino molido; 1 taza agua

lenny @cook_1102490

MEXICO

Podrian en algunos paises no conocer el epazote ya que es una hierba originaria del centro y sur de México de sabor dificil de definir pero sumamente delicioso, por lo cual no es indispensable ponerlo, no le quita lo sabroso a este guiso

Albóndigas al chipotle con epazote

Guardada

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

300 grcarne molida de res
300 grcarne molida de cerdo
1 ramitahierbabuena picada
sal
pan molido el necesario
1puñito de arroz crudo
1cebollita cambray con todo y rabo
1huevo crudo
SALSA
2chiles chipotles adobados de lata
4jitomates
1/2cebolla
2ajos
1 pizcacomino molido
1 tazaagua

Guardada

Paso a paso

50 minutos

1

En un bol se mezcclan todo con la mano hasta que quede homogenea, se hacen las bolitas de mediano tamaño.
2

En la licuadora se muelen los chiles, jitomate, ajos con 1 taza de agua, se vacia en una cazuela de barro o de cualquier otro material no importa y se sazona con sal y comino.
3

Se agragan las albondigas ya fritas y se dejan terminar de cocer en la salsa por espacio de 25 minutos se agrega el epazote que repito es opcional, debe quedar espesita la salsa.