نفصل بياض البيض عن الصفار

نضع الزبدة أو الزيت معا الحليب على النار لوقت ماتكون دفيا

في إناء نضع الدقيق ونضع عليه خليط الحليب والزبدة ونخلطهم جيداً

نأخذ صفار البيض ونضع بيضة تلو الأخرى فوق خليط الدقيق ونضع معهم الفانيليا ونخلط جيداً

في إناء اخر نضرب بياض البيض بالمضرب الكهربائية ونضرب معاه السكر حتى يتكون الفوم ويرتفع

نأخذ خليط الدقيق والحليب ونضعه فوق خليط بياض البيض بعد الانتهاء من ضربه ونقلب بالمضرب اليدوي ببطئ حتى يتجانس معا بعض

نضع الخليط في صينية مفروش فيها ورق زبده ونضع الصينية في صينية أخرى بيها ماء مغلي وندخلهم الفرن على درجة حرارة ١٨٠ لمدة ساعة تقريبا