Sazonamos las pechugas con sal y pimienta, ponemos el queso dentro de ellas y doblamos a la mitad, podemos prender con palillos de madera, freímos en la mantequilla a que doren bonito, y reservamos en esa misma sartén vertemos la crema de espárragos y la crema o leche o las dos, sazonamos y ponemos las pechugas en la salsa para que terminen de cocerse y tomen el sabor a espárragos,

Servimos con una rica sopa seca al gusto de cada quien