Se frien los jitomates el pan las almendras, las alcaparras, las pimientas y la canela, todo esto se pasa por la licuadora a que muela perfectamente.

Sazonamos la carne y freimos a que dore un poco y ya que la salsa solto el primer hervor añadimos las piezas de pollo y el caldo.

Dejamos que se cocine a fuego bajo hasta que este el pollo cocido para que tome el sabor

la salsa debe quedar especita.