Pastel azteca de pollo
Platillo delicioso que consiste en capas de tortillas de maíz con pollo, chile, jitomate, crema y queso. Se podría decir que es un tipo de lasaña muy mexicana.
Pastel azteca de pollo
Platillo delicioso que consiste en capas de tortillas de maíz con pollo, chile, jitomate, crema y queso. Se podría decir que es un tipo de lasaña muy mexicana.
Paso a paso
- 1
Asamos los chiles se pelan se limpian de venas y semillas y los hacemos rajas.
- 2
En una sartén freímos los filetes de cebolla y agregamos las rajas.
- 3
El jitomate se asa se le quita la piel quemada y se muele se frie y agrega el pure de tomate, sazonamos.
- 4
En una sartén se fríen las tortillas de maíz de preferencia de un día anterior no muy doradas pero tampoco que quede muy blandas.
- 5
En un refractario ponemos un poco de la salsa de jitomate, una cama de tortillas, un poco de la pechuga de pollo, salsa, rajas con cebolla, crema y queso, luego otra cama, de todo hasta terminar, horneamos por unos 20 minutos hasta que el queso gratine y medio dore.
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